Az évek során az emberek megtanultak kitermelni mindazt, ami körülvesz minket, csak hasznos tulajdonságokat, elkerülve a károsokat. Ma megtudhatjuk a fehér káposzta hasznos tulajdonságait a cikk "Miért fehér káposzta hasznos" című cikkében, mikor kell beültetni, hogyan kell vigyázni rá, és meg kell tudnunk, hogy mennyi időt vesz igénybe a legtöbb előny és haszon kihasználása.
Shchi, káposzta körte, savanyú káposzta, pácolt, sózott ... mennyire ízletes, megtanuljuk, milyen jó minőségű káposzta torta hoz.
A káposzta a kereszteződés családja kétéves növénye, amelyet mindenkinek zöldségtermesztésként ismertek. Napjainkban körülbelül 100 fajta káposzta van. Friss, sózott, pácolt, csonka. Elmondhatom, hogy nem kell leírni az íze tulajdonságait - már ismertek, de a káposzta orvosi jelentőségű.
Sok fajta van, és palántákon termesztik. A káposzta egy kétéves üzem, az első év kezdődik, és a második évben egy szárat alakítanak ki és magokat adnak. A káposzta hideg ellenálló növény. A káposzta igen higrofil, ezért gyakran kell itatni. Ha a növekedés során a káposzta megfelelő elővigyázatosságot kapott, akkor szilárd, szűk fejű legyen. A káposzta ültetéséhez használt talajnak agyagtípusúnak kell lennie, amely elegendő halkanyagot tartalmaz. Mielőtt káposzta növényeket a talajon levő csemetékből telepítenél, friss keményítőt kell káposzta alá hozni, a káposzta ásásához a leginkább ősszel történik. Nagyapám lyukakat tesz mindkét burgonyára, majd ezeket a lyukakat meleg vízzel tölti. Várakozás, amíg a víz el nem hagyja, a lyuk középpontja a káposzta palántákat ültetett. Aztán újra vízzel öntötte a növényt. Néha előfordul, hogy a káposzta gyengén nő, és a nagyapja ásványi műtrágyákkal táplálja.
A káposzta nem különbözik a többi zöldségtől. A káposzta káposzta legfeljebb 1,8% nitrogéntartalmú anyagokat, 0,18 zsírt, 19,2 cukrot, 1,65 rostot, 1,18 hamut és 90% vizet tartalmaz. A levelek karotint, A, B 6 , P, U, K, D, lizozimot is tartalmaznak. Fehérjék és zsírok, C-vitamin, káposzta, ennek a vitaminnak a tartalma megegyezik a citrusfélék tartalmával, és tökéletesen megőrzött, mint a főtt és a savanyú káposzta. A káposzta aszkorbinsavat aszkorbinsav formájában tartalmaz, és a főzés során C vitaminná válik, így a C-vitamin tartalma emelkedik. És 250 gramm káposzta elegendő ahhoz, hogy a C-vitamin napi normáját kapja. A káposzta fiatal levelei folsavat tartalmaznak, ami normalizálja az anyagcserét és a hemopoétist. A főzés során megsemmisült, és a főtt káposzta beteg, akinek egészségtelen vérellátása nem ajánlott.
A káposzta a cukorbetegségben hasznos, a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a káposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukor összetételét a vérben és az elhízással, de olyan anyagokat, amelyek megakadályozzák a szénhidrátok zsírsavakká való átalakulását. 100 gramm káposzta 28 kcal, így a káposzta étrend a legjobb növényi. Ha a tuberkulózist mézes káposzta lélegzéssel és álmatlansággal javasoljuk, akkor a káposzta magvak kivágásával jó is inni.
Az orvostudományban káposztaleveget használnak. A tudósok úgy találták, hogy a gyümölcslé kedvező hatása a fekélynek köszönhető, hogy a káposzta juice tartalmaz anti-fekélyes vitaminokat, az úgynevezett anti-fekélyes tényezőt, ezt az anyagot U-vitaminnak nevezik. A fekélyek kezelésére nem szabad káposzta leveleket enni mivel a szálak tartalma ezzel ellentétben súlyosbíthatja a betegséget. A káposzta lé kedvező hatással van a gyomor-bélrendszer betegségeire és a duodenum fekélyére. A káposzta juice kezelésének folyamata 4-5 hét. A gyümölcslevet naponta 2-3 alkalommal kell inni fél csésze, meleg étkezés előtt. Melegítsük fel 90 fokban vízfürdőben. Ez a recept segít a fogászati fájdalom, a migrén és a káposzta juice cukorral segít józan és behozni az érzéseit részeg emberek.
Gyermekként nagyanyám gyakran kapta meg a savanyú káposztafélét, és azt mondta, hogy nem lesz gyomorfájásom. A szükséges irodalom elolvasása után megtudtam, hogy a savanyú káposzta révén kedvező feltételeket teremt a hasznos bélbaktériumok növekedéséhez. A káposzta rendszeres fogyasztása enyhíti a bronchitist, az ekcémát, a vénák gyulladását, a reumás passzokat.
A nagylány, aki gyakran sétált a kertben, nagy káposzta leveleket kötött a fejére, mondván, hogy megmentette a hőtől. És úgy tűnik, hogy tényleg segített. A káposzta fiatal leveleit ajánlott alkalmazni a sebek és kopások, de mielőtt azt kell öblíteni őket meleg vízzel, távolítsa el a durva vénák és enyhén tekercs gördülő tű. És csak ezt követően a leveleket a test sérült területére helyezzük, és egy nem túl szoros gézzel kötve kötjük össze. A változásnak naponta kétszer kell lennie. A levelek különböző gőzsölőmentesítést nyújtanak, így a sebet megtisztítják és megkezdődik a gyógyulás. A káposzta levelei enyhítik a rubeola és az égési sérüléseket. Továbbá, a káposzta lé is részeg a máj kezelésére. A szintetikus "U" vitamin megjelenésével kapcsolatban a káposzta lé kevésbé használták.
Ami a mellékhatásokat illeti, ez nem mindenki számára tűnik. Néhány embernél a káposzta túlcsordulásakor a gyomor elfújódhat, de attól is függhet, hogy az edény nem megfelelően lett elkészítve, ilyen esetekben tanácsos egy pohár teáskávét inni.