- olívaolaj - 2 termék. kanál
- közepes izzó - 1 darab
- zeller szár - 2 db
- átlagos sárgarépa - 1 darab
- nagy levél levél - 4 darab
- fokhagyma - 3 fog
- bay leaf - 1 db
- csirkemell - 6 pohár
- doboz fehérbab - 2 darab (450 g mindegyik)
- só - ízlés szerint
- sonka - 8 szelet (vékony)
- frissen préselt citromlé - 1 1/2 teáskanál (vagy több)
1. Vágja a hagymát és a sárgarépát kockákra. Vágja a zellert és a zsálya leveleket. Zavarja a fokhagymát. 2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a forró füstöt közepesen. Adjunk hozzá hagymát és sütjük, keverjük addig, amíg áttetszővé válik, kb. 5-7 percig. Add zeller és sárgarépa, és továbbra is sütni, amíg enyhítik egy kicsit, 10 perc. Adjunk hozzá zsálya, fokhagyma, babérlevél és folytassuk a sütést további 2 percig, amíg az illat meg nem jelenik. 3. Adjunk hozzá csirkehúslevet, babot, 2 teáskanál sót és frissen őrölt borsot. Növelje a hőt, és forralja fel a levest. Ezután csökkentse a hőt és folytassa a főzést, anélkül, hogy a fedelet leborítaná, amíg a zöldségek lágyabbá válnak, 45 percről 1 órára. 4. Eközben előmelegítse a sütőt 175 fokosra a középső számlálóval. Mindkét oldalán kenjük meg a sonkát olívaolajjal, és helyezzünk minden darabot egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Sütjük a sonkát, amíg sötétedik és ráncosodik, 10-15 percig. Hagyja lehűlni, darabokra vágni és félretenni. 5. Vegye ki a leveslevet a levestől, és keverje össze a levest a püré konzisztenciájával egy merülő keverővel vagy egy élelmiszer-feldolgozóval. 6. Adjon hozzá citromlevet ízléséhez és keveréséhez. Sóval és borssal ízesítse. 7. Levessétek a levest tányéron, szórjuk meg sült sonkával és töltsük fel.
Tételek: 8