- Liszt - 600 gramm
- Tej - 250 ml
- Cukor - 1 üveg
- Friss élesztő - 30 gramm
- Vaj - 175 gramm
- Tojás - 2 db (osztott mókus és tojássárgája)
- Vanília cukor - 16 gramm
- Citrom - 1 db
- Narancs - 1 darab
- Mazsola - 100 gramm
- Só - 0,5 teáskanál
Szitálja a pohár pohár lisztet, majd adj hozzá egy élesztőt, fél pohár tejet és 1 evőkanál egy tálba liszttel. cukor. Minden gondosan keverjük össze, és meleg helyre tegyük. Egy másik tálban öblítsük ki a sárgáját a mért cukor egyharmadával, majd adjunk hozzá narancssárga és citromkeveréket, puhított vajat és vaníliacukrot. Keverjük mindaddig, amíg homogén. A köpetben adjuk hozzá az elkészített keveréket, alaposan keverjük össze, és öntsük a megmaradt tejet, és adjunk hozzá sót. Lassan hozzáadjuk a lisztet, gyúrjuk meg a tésztát, amíg a kéz mögé nem esik. A fehérjét a fennmaradó cukorral habverjük. És adjuk hozzá a tésztához. Most, liszt hozzáadása nélkül keverje össze a tésztát mazsolával. Hagyja a tésztát egy meleg helyen a törülköző alatt 5-6 órán keresztül (ez előfordul, hogy sokkal kevésbé illik). Hagyja a tésztát többször is felemelkedni. Amikor a tészta felemelkedik, töltse ki az űrlapokat (fél). Helyezzen egy 100 ° C-os, nem fűtött sütőbe, 10 perc elteltével növelje a hőmérsékletet 150 ° C-kal, további 15 perc elteltével 200 ° C-ot ad és 15-20 percig süt. Ellenőrizze a lézersugár készenlétét. Bon appetit.
Tételek: 4-6