- Csirkemell - 1 kilogramm
- Szójaszósz - 50 gramm
- Szárított gyömbér - 1 teáskanál
- Balzsamecet - 3 db. kanál
- Olívaolaj - 70 ml
- Só, fekete bors - ízlés szerint
- Rizs - 100 gramm
- Fekete tea - 30 gramm
- Fahéj - 1 teáskanál
- Cukor - 2 Cikkek. kanál
1. A csirkemellet alaposan öblítse le, és félbevágjon. Egy külön edényben, ahol marinád melleket öntünk szójaszósz, vaj, balzsamecet és gyömbér. Keverj össze mindent. 2. Helyezze a ládákat a pácban. 2-3 órát pácolhat. Az egész éjszakát azonban hűtőszekrényben is hagyhatja. 3. A pácolt melleket egy törülközővel szárazra kell hagyni, és nagy hőségben sütjük, szó szerint 2 percig mindkét oldalon. A húsokat csak felülről kell sütni, és a belső belül puha marad. Ebben az esetben a mell nem túlzott. 4. Húzza le a serpenyőt 2-3 réteg fóliával. Rizs, tea sör, cukor és fahéj keverni. Ez a mi keveréke a dohányzásnak. 5. Tegye tűzbe a serpenyőt az erős tűzzel. Tegye fel a grillsütőt, és tegye rá a melleket. Ne takarja le a fedelét 10 percen át magas hő hatására. 6. Ezután zárja le a melleket fedéllel és füstölje közepes hőt 30-45 percig. A dohányzás füstje erős, de nagyon illatos. Ezért használnia kell a motorháztetőt.
Tételek: 6-8