- liszt - 2 pohár
- sütőpor - 1 1/2 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- szóda - 1/8 teáskanál
- cukor - 1/2 csésze
- citromhéj - 1 st. egy kanál
- Ricotta sajt - 1 pohár
- nagy tojás - 2 db
- író - 1 csésze
- vanília kivonat - 1 st. egy kanál
- citromlé - 1 st. egy kanál
- sózatlan vaj - 4 db. kanál
- eper - 1 1/2 csésze
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Szórja meg a muffin alakját 12 olajos rekesszel spray-ként vagy papírcsomagolással a cupcakes-hez. Megolvad és lehűtjük a vajat. Hámozzuk le a szamócát és vágjuk szeletekre. 2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódát. Egy közepes tálban csiszolja a citromot és a cukrot. Beat tojással, ricotta sajt, író, vanília kivonat, citromlé és olvasztott vaj. 3. Öntsük a tojásos keveréket a száraz összetevőkbe és keverjük, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk. Adjuk hozzá a vágott epereket és óvatosan keverjük össze, amíg a bogyók egyenletesen eloszlanak a vizsgálat során. 4. A tésztát egyenletesen osztja el a muffinforma 12 rekeszének között. Sütjük, amíg a fogpiszkáló a közepén a muffinok, nem megy ki tiszta, körülbelül 18-22 perc. Szedje ki a formát a sütőből, és helyezze egy pultra, hagyja kb. 5 percig lehűlni. Ezután távolítsa el a muffinokat a formából egy késsel, és hagyja teljesen lehűlni.
Tételek: 12