A tej, a tojás és a hal az esetek 90% -ában allergiát okoz egy éven aluli gyermekeknél. Tojás - a leggyakoribb allergén az 1 és 2 év közötti gyermekek számára. Milyen segítséget nyújtanak a gyermeknek az ételallergiához ?, olvassa el az "Élelmiszer-allergia a gyermekekben, tünetek" című cikket.
Elsősegély
- Az ételallergia megelőzése a gyermek születése után hamarosan meg kell kezdődnie. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szoptatás erősíti az immunitást, különösen az újszülötteknél, amelyek súlya nem haladja meg a 2,5 kg-ot. Később hasznos a hús, a növényi pürék és a gyümölcslevek behozatala a gyermek rothadásába, és 6 hónapos kortól adják az adalékanyagokat 1 kg / kg súlyú cink tartalmú adalékanyagokkal.
- Az élelmiszer-allergiás gyermekek előrejelzése általában kedvező. A gyermekek allergiája a tejre vagy tojásra általában 3 évig tart. De 2 éves korától kezdve a potenciálisan allergén termékek listája hosszabb ideig tart. A leggyakoribb közülük - hal, hüvelyesek, diófélék, gyümölcsök (szárított és friss), tenger gyümölcsei.
Élelmiszer allergének
Jelenleg körülbelül 170 olyan élelmiszertermék található, amely allergiás reakciót okozhat. Gyakorlati okokból egyszerre nem lehet megtagadni, ezért továbbra is követni kell a leggyakoribb és legveszélyesebb allergéneket, az úgynevezett Big Eight-t, - tehéntej, tojás, földimogyoró, szárított gyümölcsök, hal, tenger gyümölcsei, szója és búza. Az élelmiszerallergiás esetek 90% -át az e csoportból származó termékek okozzák. Az allergiákat magvak (napraforgó, szezám) okozzák, nem is említve az adalékokat és a tartósítószereket. Az allergia az immunrendszer hibája, amely egy adott élelmiszertermék veszélyesnek tekinti. Ha az immunrendszer úgy dönt, hogy egy adott termék veszélyes, akkor antitesteket termel. A következő alkalommal, amikor ugyanazt a terméket fogyasztja, az immunrendszer hatalmas mennyiségű vegyszert bocsát ki, beleértve a hisztamint is, a szervezet védelme érdekében. Ezek az anyagok számos allergiás tüneteket okoznak, befolyásolhatják a légzőrendszert, a gyomor-bélrendszert, a bőrt, a szív- és érrendszereket. Az élelmiszerre való igazságos allergiás reakció kialakul 3 fő komponens részvételével:
- Az allergén, vagyis egy olyan anyag (szinte mindig fehérje), amely a termékben található, és allergiás reakciót vált ki.
- Immunglobulin (az ilyen típusú allergiával), vagyis az immunrendszer molekulája, amely allergén hatására reagál.
- Az IgE antitestekkel érintkezésbe kerülő hízósejtek (hízósejtek) és bazofilok (vérsejtek) hozzájárulnak a hisztamin és egyéb allergiás tünetek kialakulásához.
Sok élelmiszerre utaló allergiás reakció meglehetősen gyenge. De egyes esetekben erőszakos reakció lehetséges - anafilaxiás sokk. Ez potenciálisan veszélyes, mivel a test különböző részeiben az allergiás reakció egyidejűleg figyelhető meg: például urticaria, a torok duzzanata, légzési nehézség. Az ételallergia kezelésére a reakciót kiváltó anyagból ki kell zárni az étrendből. Hatékony profilaktikus vagy deszenzibilizáló szerek még nem léteznek (más típusú allergiákkal ellentétben). Most már tudjuk, hogy mi az élelmiszerallergia tünete a gyermekekben.