- nyúl testek - 4-5 db
- Nyulak vagy szalonna belső zsírja - ízlés szerint
- Só és fűszerek - ízlés szerint
Előkészítés: 4-5 nyúlhéjból 7 literes pálcika-dobozokat kapunk. Ha van egy 25 literes zománcozott tartálya, akkor ezek a hét doboz szabadon ott illeszkedik. A bankokat és a fedőt öblíteni és sterilizálni kell 7-8 percig. Különítsük el a húsot a csontokról, külön helyezzük el a belső zsírt. Ha a nyulak soványak, használhatja a szalonnát. Vágja a zsírt apró darabokra. Minden pohár aljára tegye a zsírt 2 cm-es rétegbe, és kérésre készítsen fűszereket - 2 babérlevet, 3-4 bors paprikát, 2-3 gerezdet és egyéb fűszert. Aztán szorosan feküdt a nyúl húsa. Minden edényben öntsön egy teáskanál sót egy csúszdával. Fedje le a doboz zsírral. Töltsük meg a dobozokat a fedéllel és tegyük a tartály aljára. De a bankok nem érinthetik a tartály falát és egymást. Töltse fel a tartályt vízzel úgy, hogy a dobozok a vállakhoz közel helyezkedjenek el. Várjon, amíg a víz forrni kezd, és csökkenti a hőt, hogy a víz ne permetezze a tégelyeket. A tetején a bankok is elnyomást, így a fedelek szorosan lezárta a dobozokat. Forraljuk fel a hús palackokat 5 órán át. Ezután kapja meg az edényeket, és azonnal felhúzza őket. Óvatosan rázza fel az edényt, hogy összekeverje.
Tételek: 36