Senki sem sejteti, hogy a kés fő része egy penge. A vele szemben támasztott követelmények az élesség, a kopásállóság és az erő. Egy másik pengét nem szabad gyorsan elhomályosítani. A kések megmunkálásának számos módja van. A közelmúltban a lézeres élesítés nagyon népszerű. Valójában ez nem éles, de megkeményedik. A lézeres élezésnek köszönhetően a konyhai kések nem vágódnak meg vágás közben, hanem élesek. Ha ilyen kést vásárolsz, emlékeznünk kell arra, hogy nincs szükség élesítésre.
Ugyanilyen fontos a penge szélessége. A penge túlságosan keskeny, nem teszi lehetővé a termékek egyenletes vágását, de túl vastag nem használható. A legjobb konyhai kés egy kés, közepes szélű penge.
A kés kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani a fogantyúra. Végtére is, a kezed lesz. A konyhai kések fogantyúi műanyagból, fából és fémből készülnek. A legtöbb háziasszony jobban szeret fából készült fogantyúkat. Végül is ez egy egyszerű, praktikus, környezetbarát anyag. A műanyag fogantyúk kényelmesek, de nem erősek. A fém fogantyúk súlyosan súlyozzák a kést.
Ügyeljen arra, hogy rögzítse a fogantyút és a kés kését. A legjobb konyhai kés egy kés, amelynek fogantyúja teljesen tartalmaz egy pengét. És fém szegecsekkel van rögzítve. Ez a tartó legtartósabb változata.
Ha vásárolsz egy kést, ne szabadulj meg. Nem csoda, hogy azt mondják - a szegény kétszer fizet. Egy olcsó kést gyakran törékeny. Késés megszerzése egy évig vásárol. Biztos vagyok benne, hogy minden tapasztalt háziasszonynak kedvenc kése van. Az évek során keskeny szalagot töltött, de annyira kényelmes volt, olyan bennszülött, hittel és igazsággal, hogy évtizedekig szolgált.
Olga Stolyarova , különösen a helyszínen