Rendszerint a fűszereket mindig fűszeres és pikáns ételkészítésre használják. Minden fűszernövény nemcsak a gustos érzések széles választékát kínálja, hanem segít abban, hogy megbirkózzunk a különféle betegségekkel, amelyek hozzájárulnak a fűszerek gyógyító tulajdonságaihoz. Nem csak mentelmi jogunkat támogatják és javítják az egészségünket, hanem küzdenek mindenféle olyan betegséggel, amely egész életünk során zavart.
Az ősi idők óta az emberek már felfedezték a fűszerek különböző tulajdonságait. Nemcsak, hogy az ízlésnek még egy íze van az ízlésnek, hanem a rovarok, az állatok és az öngyógyítás ellen is.
A fűszerek megfelelő keveréke az egészséget garantáló. Ennélfogva komolyabban kell figyelembe venni a fűszerek használatát az étrendünkben, és alaposan megközelítjük tulajdonságaik tanulmányozását.
besorolás
A világ sok fűszert ismer. És két fő csoportra oszthatók:
- Klasszikus vagy egzotikus fűszerek. Ezek a fűszerek klasszikus példája lett az ókortól kezdve használt különböző konyhák számára. Gyakran száraz formában használják őket, és így könnyen távoli utazást tesznek lehetővé.
- Helyi fűszerek. Ezeket a fűszereket kizárólag a származásuk helyén használják, és nem képesek ellenállni a hosszú távú szállításnak. Ez a fajta fűszer csak a friss formában használható. A helyi fűszerek is kétféleképpen oszlanak meg: fűszeres zöldségeket és fűszeres fűszereket.
Fűszeres zöldségek
Az ilyen zöldségeket a származási helyükön használják, de meglehetősen elterjedtek.
Fűszeres gyógynövények
Vannak kertek és vadonfüvek. A közös jellemző különbség a kifejezett pikáns íz és éles aroma. A kertfűket gyakran használják frissen és helyben a helyszínen, a vadon termő növények pedig tartalékban vannak.
A kömény gyógyító tulajdonságai
Példaként megvizsgáljuk a kömény orvosi tulajdonságait. Ezt a fűszert nem csak a levesek és savanyúságok fűszerezésére használják, hanem népi gyógyászatban is.
A köménymagok tinktúráit mérgezésre, emésztési zavarra, felgyorsulásra és fokozott gáztermelésre használják. Ezt a tuberkulózis, gyermekemplasztikának vagy tumoros, szembetegségek első szakaszában alkalmazzák. A kömény mind a nyugtató, mind az emlőstimuláns szerként szolgál a szoptató nők számára.
Anizus terápiás tulajdonságai
A népgyógyászatban a gyógynövény-tulajdonságokat gyulladásgátló, görcsoldó és kiürítő szerekként alkalmazzák. Ezt a fűszert már régóta használják a fiatal anyák tejének, mint vizelethajtónak és cholereticnek való szétválasztásának fokozására. Szintén védelmet nyújt a bélrendszeri vérzés és a fájdalmas menstruáció ellen.
A vanília gyógyító tulajdonságai
A vaníliát nagyon erős afrodiziákumként használják. A terápiás tulajdonság az álmatlanság, az emésztés javítása és a savasság kiegyensúlyozása, az alkohol hatásainak semlegesítése és a relaxációs képesség javítása.
A szegfűszegek gyógyító tulajdonságai
A fűszeres szegfűszeg tulajdonságai meglehetősen különbözőek. Általában a szegfűszeg olaj érzéstelenítő és antibakteriális szerként szolgál. A vízhajtó és diaforetikus hatása elősegíti a toxinok gyors eltávolítását a szervezetből.
Nagyon széles körben szegfűszálat alkalmaznak pulpitis, caries és periodontális megbetegedések esetén. A szegfűszeg mikrobiológiai hatása miatt megszünteti a hasmenést, és csökkenti a bélhurokban keletkező gázképződést, valamint a köményt. A szegfű egyedülálló eszköz mind a csuklás megszüntetésére, mind a szülési munka hatékonyságának növelésére. Továbbá, szegfűszegi gyógyulási tulajdonságokat használnak a sebek és furuncles gyors gyógyulására.
A gyömbér gyógyító tulajdonságai
A gyógyító tulajdonságai miatt a gyömbért gyógyszerként használják. A gyömbér fokozza az emberi immunrendszert és segít a szervezetnek megszabadulni a toxinoktól. A gyömbér legfontosabb tulajdonsága az agyi keringés fokozásának képessége, és a fűszeres aroma tökéletesen hangzik.