- Bárányvese - 300 gramm
- csontozatlan marhahús - 300 gramm
- Vaj - 60 gramm
- liszt - 30 gramm
- szalonna szalonna - 8 db
- izzók - 3 db
- burgonya - 5 db
- tej - 300 ml
- konzerv paradicsom - 400 gramm
- növényi olaj - 2 db. kanál
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
- liszt - 250 gramm (tésztához)
- Vaj - 60 gramm (tésztához)
- száraz kakukkfű - 1 teáskanál (tésztához)
- Tej - 150 ml (a vizsgálatnál)
- tojás - 1 db (tésztához)
A veséket félre vágják, eltávolítják a csöveket és a zsíros közbenső rétegeket. Hajtsa be a vesét egy tálba, öntsön hideg vizet, és hagyja 2 órán át időszakosan megváltoztatni a vizet. Ezután öblítse le meleg vízzel. Vágjuk a veséket és a marhahúsot apró darabokban, lisztbe dobjuk, és félretesszük. Mossa meg a burgonyát, hámozza le és vágja félkörökbe. Frissen felmelegedett növényi olajban, 10 percig. Vigyük át a burgonyát egy kerek sütőedénybe. Bacon apróra vágva. Héjon hagymát és vágj fél gyűrűre. Egy tiszta serpenyőben sütjük meg a vajat, a szalonnát és a hagymát, 5 percig. Spoon egy penész egy burgonya. Helyezze a veséket és a marhahúsot ugyanabban a serpenyőben. Frissen, keverés közben 6 percig. Öntsük a tejet, forraljuk fel és 4 percig főzzük. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot. sóval, borssal, keverjük össze és alakítsuk át a formát. Keverjük össze a szitált lisztet vajjal, száraz kakukkfűvel és tejjel. Gyúrja a tésztát. 1 cm vastagságú rétegbe tekerjük, formájukkal borítsuk be, tegyük be a széleket, és enyhén megverték a tojást. Tegye a sütőt előmelegített 220 C sütőbe 25 percig. Tálaljuk forró.
Tételek: 6