Orange paradicsom
A citruslevet manuálisan lehet összenyomni, de jobb, ha citrusprést használunk: egy egyszerű mechanikus, és gyakrabban egy elektromos készülék, egyetlen funkcióval - a narancsok, citromok és grapefruitok leveleinek leválasztásával. A legegyszerűbb modellek - a kannák, például a Vitek VT-1612, a Braun Chromatic, a Tefal PrepLine mérési kapacitással vannak felszerelve, amely gyümölcslevet kap, és apró részleteket készítenek. Teljesen szétszereltek / összeszereltek, és kényelmesen lehetővé teszik, hogy a korsót külön használják. A kifinomultabb eszközök centrifugális gyümölcslékkel néznek ki, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a fő elemek a kúp és rács szűrők a citrusfélék számára. Az ilyen modellek fő jellemzője, mint a VEKO VKK 1302 és a Philips HR2752, a közvetlen gyümölcslé a főzőpohárba és a "drop-stop" funkció jelenléte: ha felemeli a kifolyót, a cseppek nem esnek az asztalra. Az endurance bajnokok a citromsajtoló présgépek, pl. A Bork Z800, a Krups Citrus Expert. Néhány másodperc múlva kiveszik a gyümölcsből a gyümölcslevet, és megszakítás nélkül dolgozhatnak. A citrusprés hatékonyságának és kényelmének megítéléséhez ellenőrizze a fő műszaki mutatót - a teljesítmény (a fejlett modellek meghaladják a 100 W-ot), valamint az automata indítás, ha a gyümölcsöt a kúpra nyomják, és a fúvóka mindkét irányú forgatásának funkciója a maximális levélesítés érdekében.
Klasszikus vagy kombinált?
Ha nem korlátozzuk magunkat a citrusfélékre, akkor a centrifugálók nem helyettesítik: a klasszikus egységek hasznosak a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásához ritka kivételekkel. A kategóriák kiválasztása ebben a kategóriában széles. A híres figyelem középpontjában a Braun technika. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, stb. Mivel a juicers elleni fellépés alapelve általában ugyanaz, a különbség érdemes spin és kapacitásként keresni. Az egyetlen konstruktív különbség szűrő formájában van. A hengeres modellek kisebbek, száraz torta van, de a szűrőt gyakrabban kell tisztítani. Tipikusan a klasszikus egységek műanyagból készülnek, és csak a rozsdamentes acélból készült szűrőrács, 500 wattos teljesítmény, egy literes tartály és 0,5-1 liter térfogatú üveg. Kívánatos, hogy a szűrő két fordulatszáma legyen: magas - szilárd gyümölcsök esetében, mint például a sárgarépa és az alma; alacsony - a bogyós gyümölcsök és zöldségek esetében, például a paradicsom. A legjobb modellek gyorsan összeszerelhetők, megbízhatóan rögzítettek, automatikusan leállnak túlmelegedés esetén. Mínusz klasszikusok - a gyümölcsök gondos előkészítésének szükségessége (héj és koptatott, darabokra vágva). Ezenkívül az ilyen egységek nem képesek a bogyókat, valamint a magas pektin tartalmú gyümölcsöket és zöldségeket feldolgozni. Végül hosszú ideig nem tudnak dolgozni, szünetet kell tartaniuk ahhoz, hogy lehűlhessenek. Azonban 3-4 pohár frissen facsart gyümölcslé elkészítéséhez a hagyományos minta elegendő. És ha valami eredetiet szeretne - nézze meg a kombinált juicers-et. Gyakran kombinálják a centrifugális modellek és a citrusprések funkcióit, összehasonlítva velük az ár és a teljesítmény tekintetében.
Sajtoló és préselő
A centrifugális mosók között egyetemes szuper-erõs egységek állnak rendelkezésre, amelyek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és citrusfélék gyakorlatilag korlátlan mennyiségben történõ leválasztására alkalmasak. Az új modellek, például a Vogk és a Kenwood, teljesen rozsdamentes acélból készülnek, és nem csak lenyűgöző teljesítményben (1200 W-tól) különböznek egymástól. Az univerzális anyagok elsősorban a hosszú távú folyamatos használat céljára szolgálnak. Finomszemű szűrőkkel vannak ellátva, és lehetővé teszik, hogy minőségi minőségű gyümölcslevek legyenek - tiszta, átlátszó vagy vastag, csekély húsokkal. A legfejlettebb eszközök fejlett technológiákat használnak, például a puha indítású és kényszerített motorhűtő rendszer, és a többlépcsős biztonsági rendszerek bizonyosan jelen vannak.
■ A gyümölcslé minősége magasabb lesz, ha a gyümölcsöket és a zöldségeket eltávolítják a sajtolás előtt, a vastag bőrű gyümölcsöket (kiwi, cékla stb.) Tisztítani kell, és hagyni kell - a káposztát, a spenótot és a zöldeket -.
■ Annak érdekében, hogy az elkészített zöldségek nem sötétek legyenek, és a gyümölcslé természetes állapotban maradjon, a gyümölcsöket a bőrről hámozzák, kissé sósvízbe helyezve 5 percig, hozzáadva néhány csepp citromsavat.
■ Ha nem tudja egyszerre inni az összes gyümölcslevet, tegye be a hűtőbe egy üvegtartályban, fedéllel, de nem fémtartályban.