A konyha, amelyen minden termékhez hozzárendelték helyét, sokkal kényelmesebb és kellemesebb, mint amikor minden rendben van. Ne feledje, biztosan voltak olyan alkalmak, amikor hűtőszekrényt nyitottál, vagy a konyhaszekrénybe és az összes rengeteg táplálékhoz fordultak, semmi sem volt enni. A konyha általános tisztításakor felfedezték a régi gabonafélék lerakódásait, amelyekből már nem lehet főzni vagy olyan régi lisztet, amely már nem alkalmas a sütéshez. Alig egy ilyen helyzet inspirálja önt szakácsként. De segíthetünk abban, hogy helyesbítsük ezt a helyzetet a konyhai szekrényben lévő dolgok rendezésével. Ehhez több lépésre van szükség.
tegye a tisztítást
Megszabadulni a felesleges üvegek, üvegek, régi dobozok az élelmiszer, mindenképpen ne tartsa a maradékot az élelmiszer. Leggyakrabban a régi élelmiszer-maradványok kén-dioxidot és nátrium-benzoátot képeztek - egészségkárosító anyagok károsak. Dobd el mindazt, ami régóta, és még inkább lejárt eltarthatósági idővel. Végtére is, gyakran a lejárati idő a legfontosabb mutatója a termékek minőségének. Ha például a lisztet vagy a gabonákat hosszú ideig tárolják, elveszítik ízüket és tápértéküket. Sajnáljon semmit, amit nem használ sokáig. Légy őszinte magaddal - miért és kinek tartod mindezt? Dobd el mindent a maximálisra és megbánás nélkül. Tudja, hogy a konyha egy igazi nő tisztaságának modellje.
Bevásárló utak
Miután eltávolította az összes polcot, készen áll a második lépés - a szükséges termékek megvásárlására. Válasszon biotermékeket vegyszerek hozzáadása nélkül. A gabonafélék közül előnyben részesítik a teljes kiőrlésű gabonát, például a rizsben gazdag, fűszerezett rizst vagy teljes zabszeleteket, és hozzájárulnak a bélbetegségek megelőzéséhez. A bab, a borsó és a lencse viszkózus szálakat tartalmaz, amelyek szabályozzák a vércukor mennyiségét, és kiváló fehérjeforrás, és lehetővé teszik a húsfogyasztás csökkentését. Az olívaolaj többszörösen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a szív számára. Ezért az olívaolaj az egyik legkedveltebb főzõzsír sok szakács számára szerte a világon. Válassza ki az "extra-szűz" megjelölésű olívaolajat. Ezt az olívaolajat a legjobbnak tartják, mert az olajbogyók első sajtolása után kapható, és alacsony savasságú. A friss fűszerek antioxidánsok forrásai. Talán a kevés olyan termék közül, amelyeket hosszú ideig tárolhat, megjegyezhető a konzerv gyümölcsök és zöldségek. Köszönjük, hogy egész éven át érezni fogja a nyári nagylelkűséget. Bár a vitaminok (pl. Tiamin) elveszik az élelmiszerekben a konzerválás miatt, zsírban oldódó A, I, E és K vitaminok, és a legtöbb tápanyag megmarad.
Friss fűszerek
Az akvizíció és tárolás titkai
1. A fűszerek kiválasztásánál figyeljen az eltarthatósági időtartamra. Sokan már hosszú utat tettek meg az asztalhoz, de elvesztettük frissességüket és hasznos tulajdonságainkat.
2. Győződjön meg róla, hogy otthon nem tárolja a régi, már ízléstelen fűszereket. Ha igen, akkor el kell dobni.
3. Próbálja ki a fűszert, próbálja meg a nyelv csúcsával.
4. Vegyél kevesebb fűszert, de gyakrabban.
5. Adjunk előnyben részesítsük az egész fűszereket, majd szükség szerint csiszoljuk őket egy kávédarálóban.
Ez megőrzi ízét és aromáját.
6. A frissen vásárolt fűszereknek erősebb és fényesebb ízűeknek kell lenniük, mint az elmosódottak, ez a kontraszt segít az utóbbiak jobb azonosításában.
1. Tartsa a fűszereket légmentesen lezárt tartályokban, mivel a levegő rontja ízét.
2. A gumibetétes és zárható zárókupakkal ellátott palackok ideálisak. Ellenőrizze, hogy a palackok szorosak-e, egy órán keresztül víz alatt tartják. Ha a víz szivárog, akkor a tömítéseket cserélni kell.
3. A fűszereket hűvös, száraz helyen tárolja, mert a fény és a magas hőmérséklet kedvezőtlenül befolyásolja a fűszerek minőségét. De ne fagyassza le őket.
4. Pontosan ismeri az egyes fűszerek tárolási idejét.
Az egész fűszereket, például a szerecsendiót és a borsot 6-12 hónapig tárolják. Az őrölt fűszereket, mint a curry, a chili paprika 3-6 hónapig tárolható, valamint az oregán és a bazsalikom.
5. Ellenőrizze a gyógynövények frissességét, dörzsölje őket az ujjaid között. Érezni kell egy nagyon erős ízűséget.
Használjon tiszta tárolóedényeket
A száraz élelmiszereket tiszta, tiszta edényekben, edényekben és dobozokban kell tartani. Természetes ételek vásárlásakor ne felejtsük el, hogy nem tárolhatók mindaddig, amíg feldolgoznak. Az átlátszó tárolóedényeket használva láthatja, mely termékek használhatók, és amelyek már elkezdtek romlani, és azokat el kell dobni. A műanyag edényeket előnyben részesíteni, mivel néhány műanyag tartály különböző vegyszereket párolog el.
Tartsa szemmel a rendelést
A konyhai szekrények rendje jelentősen befolyásolhatja az ételt. Fontos, hogy a termékeket helyesen csoportosítsák (például különböző főzési kategóriákban). Tartsa az összes terméket reggelire egy helyen. Ez sok időt takarít meg a reggelen.
Fel kell szerelni a konyhát további polcokkal, különféle tervezési megoldásokat, mozgó és kirakó polcokat kell használnia, hogy minden termék legyen az Ön véleménye szerint, és ne a konyhai szekrények túlsó sarkában. Jelöljön alá minden polcot. Például a fűszerekre, a másik a gabonafélékre stb. Vigyázzon a szekrények további megvilágítására, hogy minden polc látható legyen.