- Búzaliszt - 150 gramm
- kukorica liszt - 35 gramm
- vaj - 45 gramm
- víz - 130 gramm (főtt)
- tojás - 4 db
- kókuszdarabokból - 270 gramm
- porcukorból - 375 gramm
- kakaópor - 30 gramm
- tej - 90 ml
1. Melegítse elő a sütőt 180 fokosra. Kenje meg a sütőedényt zsírral, és pergamentpapírral itassa fel. 2. Szitáljuk a búzát és a kukorica lisztet, és keverjük össze. Tegye félre. Keverjünk össze 25 g vajat és 80 ml forró vizet, és hagyjuk az olajat megolvasztani. 3. Helyezze a tojásokat egy nagy tálba és ostorozza egy keverővel. A legnagyobb sebességgel kb. 4 percig habozzon. 4. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és habverőt, amíg a keverék sűrűsödik, és térfogata megduplázódik (kb. 8 perc). Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és óvatosan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vaj és víz keverékét. 5. Öntsük a tésztát a sütőedénybe. Sütjük körülbelül 20 -25 percig. Ne nyissa ki a sütőt, különben a tészta eshet. Távolítsa el a tortát, és hagyja 4 percig. Óvatosan vegye le a tortát az öntőformából, és tegye rá egy tiszta konyhai törölközőre. Hagyja enyhén hűlni. Konyhai kést használva vágja el a tortát 9 egyenlő részre. 6. Készítse elő a jegesedést. Megolvasztja a vajat forró vízben. Kakaópor hozzáadása és jól kevertetés. Vigyázzon, hogy ne maradjon csomók. Adjuk hozzá a porított cukrot és keverjük fel egy habverővel. 7. Vegyél egy tortát, tegye bele a máz minden oldalába, majd kókuszdiffágásba. Tálaljuk leamingtonot teaért.
Tételek: 9