- Csirke - 700 gramm (kockára vágva, csontokkal lehet, de távolítsa el a bőrt)
- Olaj - 1 st. egy kanál
- Piros hagyma - 1 darab (kockára vágva)
- Ginger - 2 Cikksz. kanalak (vékonyan vágva)
- Fokhagyma - 6 foga (apróra vágva)
- Paprika - 1 st. egy kanál
- Coriander por - 2 Cikksz. kanál
- Kurkuma por - 1/4 teáskanál
- Garam olaj - 1/2 teáskanál
- Só - - ízlés szerint
- Paradicsom - 1 Üveg (kockákra vágva)
- Kókusztej - 1,5 pohár
- Mustármag - 1 teáskanál
- Curry levelek - 2-4 darab
- Zöld chili - 2 db
Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk hagymát, gyömbért és fokhagymát, amíg a hagyma gyengéd. Adjuk hozzá a fűszereket - piros chili por, koriander por, garam masala és kurkuma. Keverje hozzá alaposan és sütjük alacsony melegben, amíg barna. Adjunk apróra vágott paradicsomot és sót. Keverjük jól. Süssük a fedelet néhány percig. Ezután távolítsa el a lemezt, és tegye félre, hagyja lehűlni. Amint minden lehűlt, tegyen mindent az élelmiszer-feldolgozóba, és homogén tömegbe vágja. Tegye rá a serpenyőt (amelyben csak főzött zöldségeket, nem mossa meg), adjunk hozzá egy evőkanál vajat és csirke darabokat, jól keverjük össze. Folytassa a csirke keverését addig, amíg barnulni kezd. Amikor a csirke darabokat jól sült, adjunk hozzá a zöldségpasztát. Keverje hozzá alaposan és néhány percig sütjük. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet és kókusztejt, keverjük össze. Hozjon könnyű forralásra. Fedjük le és főzzük közepes lángon 10 percig, amíg a csirke darabjai lágyabbá válnak, és a mártás enyhén megvastagodik. Egy külön serpenyőben adjunk hozzá 1 tk. vajat és sütjük meg a mustármagot, adjunk hozzá egy kis mogyorót, curry leveleket és egy pár apróra vágott chilit. Sütjük, amíg a curry levelek ropogóvá válnak, öntsük ezt a keveréket a curry csirkére. Kész. Bon appetit. Ez az étel jól megy a rizshez.
Tételek: 3-6