- Nem sterilizált tej - 3 liter
- Fűszerezett vagy joghurt - 0,5 liter
1. Óvatosan mossuk le a serpenyőt, öntsük bele a tejet, melegítsük fel egy kicsit (40 fokig), majd adjunk hozzá a sült tejet vagy joghurtot, keverjük össze. 8-12 óráig hagyjuk az órát a fedél lefedésével. Kell elég vastag tej. 2. Tegyen egy erjesztett tejet egy vízfürdőbe. Kis hőség esetén forraljuk fel, minimumra csökkentve a hőt, és készítsünk 15-20 percet. Biztosítjuk, hogy a tej ne forrjon. A tűz kialudt és hagyja kihűlni. 3. Tegyen egy edényt a edényre, tegye le a pohár törülközőt vagy a gézet, és fonja át a serpenyő tartalmát. Többször keverjük össze a tömeget (egységes konzisztencia szükséges). A savó két órán át távozik. 4. Csatlakoztassa a géz széleit, és a kapott tasakot a mosogató fölé akassza, körülbelül 30 percig az összes folyadék kifolyik. Egy kis nedvesség maradjon a túróban. 5. Túró sajt kész. Bon appetit!
Tételek: 8