- Citromlé - 45 ml
- Fokhagyma - 4 fog
- Csirkehordó - 800 gramm
- Honey - 50 gramm
- Tengeri só - 0,5 teáskanál
- Gyömbér, cm - 8 db
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Bors - 0,25 teáskanál
1. Először készítsen marinátot. Finom fokhagymát vágunk, adjunk hozzá egy nagy sót, és dörzsöljük egy habarcsba. Egy kis rántással dörzsöljük le a friss gyömbért (vagy aprítsuk finomra), és adjunk hozzá a fokhagymához, adjuk hozzá a borsot. Ezután hozzáadja a citrom és a folyékony mézet. A kandírozott méz kissé felmelegedhet. Mindent alaposan összekeverünk. 2. A hideg lábakat hideg vízzel mossuk, majd megszárítjuk. A csonthoz mindkét oldalán egy éles kést kell készíteni, mindegyik sarkán három bemetszéssel. A marinadának könnyebb lesz a húsba jutni, és gyorsabban fog készíteni. 3. Készítsük elő a borostyán bevonatát, fedjük le és kb. Egy-két órán keresztül hűvös helyre tegyük. A pácolás folyamatában, amikor a cumisüveg keveredik. 4. A fűtött serpenyőben minden oldalra egy vöröses kéregre sütjük a sötétkéket, tüzet közepesen. A mézes marinád gyorsan pirult! Most fedje le a fedelet, és tartsa körülbelül tíz-tizenöt percig, amíg kész, a tűz kicsi. 5. A szárat forró, a körettel mindenki megfelel.
Tételek: 4