- liszt - 3 pohár
- só - 1 1/2 teáskanál
- cukor - 3/4 teáskanál
- víz - 1 Üveg (hideg)
- száraz élesztő - 1 teáskanál
- burgonya - 2 db
- izzók - 1/2 darab
- olívaolaj - 4 termék. kanál
1. Keverje össze egy tál lisztet, 1/2 teáskanál sót, cukrot, élesztőt elektromos keverővel, adjunk hozzá lassan 1 csésze hideg vizet. Beat alacsony sebességgel. Cserélje ki a fúvókát a tésztahorogra, és folytassa a keverést kb. 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. Tegye a tésztát egy zsíros tálba, és hagyja állni 2-4 órát, amíg az özvegy mennyisége nő. Ossza a tésztát két részre. Minden felét egy lisztes felületen kell elhelyezni, és legalább 1 óráig állni kell, amíg a tészta ismét megnő a térfogatban. 2. Amikor a tészta másodszor emelkedik, vágja el a burgonyát egy nagyon vékony késsel. Ezután áztassa a szeleteket jégvízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, és megakadályozza az elszíneződést. Cserélje ki és keverje össze 1/2 teáskanál sót, félretéve 10 percig. Hagyja le a tárolt vizet. Egy közepes tálban, keverjük össze a burgonyát, kockára vágott hagymát és 1 evőkanál olívaolajat, pihentetjük. 3. Melegítse elő a sütőt 230 fokosra. Készítsünk két sütő tálcát, növényi olajjal megkenve. Formázzunk egy kört a vizsgálat minden felére és helyezzük a sütő tálcára. 4. A burgonyatöltést egyenletesen terjessze a tészta teljes felületére a szélére, vagy húzzon 2,5 cm-re a szélektől, ha kéreggé kíván. A maradék 1/2 teáskanál sót és 3 evőkanál olívaolajat megszórja. Megszórjuk a rozmaringot, ha használjuk. 5. Sütjük pizzát, amíg aranybarna, kb. 20 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja enyhén hűlni, majd darabokra vágja és szolgálja. A burgonya pizzát szobahőmérsékleten szolgálják fel.
Tételek: 8