Karaj és édes cseresznye

Az egresből és az édes cseresznyéből készült lekvárt elkészítjük, és szinte lehetetlen megkülönböztetni a lekvárt lekvártól, bár az elkészítés technológiája némiképp eltér a lekvár főzésétől. A lekvár, a bogyók és a pektinben gazdag gyümölcsök előállításához (olyan anyag, amely elősegíti a késztermék zselatinszerű konzisztenciájának kialakulását). Különösen értékes alapanyagok a fekete és a piros ribizli, az áfonya, a napraforgó, a galagonya, a dogrose, az egres, a hegyi hamu, a kalina és az erdei alma (savanyú káposzta) gyümölcse. Nagyon gyakran lekvárt különféle gyümölcsökből vagy bogyós gyümölcsökből állítják elő, amely gazdag pektin gyümölcsöt és szegényt egyesít. Például kombinálhatja az almát a körtével, az egreszel a málna, az áfonyával az almaival, ha mindegyik gyümölcs fele felveszi. A nyersanyagoknak jó minőségűnek kell lenniük, de deformálódott és enyhén gyűrött gyümölcsöket használhatnak. A lekvárt egyszerre főzzük.

Az egresből és az édes cseresznyéből készült lekvárt elkészítjük, és szinte lehetetlen megkülönböztetni a lekvárt lekvártól, bár az elkészítés technológiája némiképp eltér a lekvár főzésétől. A lekvár, a bogyók és a pektinben gazdag gyümölcsök előállításához (olyan anyag, amely elősegíti a késztermék zselatinszerű konzisztenciájának kialakulását). Különösen értékes alapanyagok a fekete és a piros ribizli, az áfonya, a napraforgó, a galagonya, a dogrose, az egres, a hegyi hamu, a kalina és az erdei alma (savanyú káposzta) gyümölcse. Nagyon gyakran lekvárt különféle gyümölcsökből vagy bogyós gyümölcsökből állítják elő, amely gazdag pektin gyümölcsöt és szegényt egyesít. Például kombinálhatja az almát a körtével, az egreszel a málna, az áfonyával az almaival, ha mindegyik gyümölcs fele felveszi. A nyersanyagoknak jó minőségűnek kell lenniük, de deformálódott és enyhén gyűrött gyümölcsöket használhatnak. A lekvárt egyszerre főzzük.

összetevők:

• Egres 500 g
• Cseresznye 300 g
• Cukor 700 g

utasítás

• 1. lépés A lekvár elkészítéséhez vörös libamáj bogyókat, rózsaszín vagy vörös cseresznye és cukor gyümölcsét kell venni.
• 2. lépés Az egres bogyóit mossuk és szárítjuk. Ollók vágják sepals és szárak.
• 3. lépés Elkészített bogyók egres töltött egy serpenyőben, öntsünk egy kis vizet, fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyjuk a gyümölcsöt, amíg puha.
• 4. lépés Adja át az egreset egy húsdarálón keresztül vagy törölje át egy szitán.
• 5. Vegye le a cseresznye gyümölcsöt, távolítsa el a szárakat és a csontokat, és gyűjtsön össze a vágás közben felszabadított gyümölcslevet.
• 6. lépés: Cserje az édes cseresznyét a léval egy serpenyőben, öntsön egy kis vizet, és forralja 5 percig.
• 7. lépés Add hozzá 175 gramm cukrot, egres pürét és főzzük, amíg az édes cseresznye kerül hozzá a cseresznye.
• 8. lépés Kisebb adagokban (hogy ne hagyja abba a forrázást) adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel az elakadást forralva. A kapott habot csak a főzés végén gyűjtsük össze. Készen áll a csomagolásra sterilizált edényekbe. Fedjük le a forralást, zárjuk le a bankokat, fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk egy takaróba, és hagyjuk kihűlni őket.