- liszt - 3 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- só - 1 csipetnyi
- Vaj - 220 gramm
- narancshéj - 1 ízlés szerint
- tojás - 5 db (2 db - tészta, 3 db - töltelék)
- tojássárgája - 2 db
- Ricotta - 500 gramm
- cukor - 1 pohár (1/2 csésze tészta, 1/2 csésze - a töltelékben)
- fahéj - 1/4 teáskanál
- csokoládé repedés vagy morzsa - 1/2 csésze
Tehát, hogy készítsünk egy húsvéti tortát ricottaval: tegyük a ricotta sajtot egy tésztába, tedd egy tálba. Zárja be az élelmiszer-filmet, és tegye az egész "konstrukciót" a hűtőbe az éjszakára. A tésztához keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Keverje össze a vajat és a cukrot a keverőben, amíg a levegő hőmérséklete kb. 4 perc. Add hozzá a narancshéjat és dobja egy percig. Először a tojássárgányokat pörköljük, majd egy egész tojást kalapáljunk. Kapcsolja be a keverőt alacsony fordulatszámra, és helyezze be a száraz összetevőket, majd keverje össze finoman. Helyezzük a tésztát egy lisztes párnázott felületre, és keverjük össze 2 tészta golyót (1 kicsit több, mint a másik), mindegyikbe csomagolt élelmiszer-film. A "gömböket" lenyomva (hogy 2 lemezt kapjunk) és egy órára tegyük a hűtőbe. Ebben az időben készítse el a tölteléket. Vegye ki a ricotta-t a hűtőszekrényből, és keverje össze egy tálba cukorral, fahéjjal. Egy külön tálban, könnyedén megverte a tojásokat, majd hozzáadja őket a tömeghez. Melegítse a sütőt 160 fokosra. Vegye ki a két tesztlemez közül a nagyobbat, és húzza ki. Helyezzen be egy előkészített olajozott pite alakot. Helyezzük a töltelék tetejére. Dobja ki a tészta második részét, és vastag csíkokra vágja. Fektesse a grillet a töltelék tetejére, zsírozza meg a tojást, és töltse a tortát a kemencébe 1 óráig, amíg aranybarna. Kapcsolja ki a tüzet, és 15 perc elteltével vegye ki a sütőből. Hűtsük le és szolgáljuk az asztalra.
Tételek: 8