Halhús

A húsleves elkészítéséhez rendszerint csontozott teljes halat vagy halat használnak Összetevők:

• hal - 500-600 gramm
• petrezselyem gyökér - 1 db
• izzó - 1 darab
• bay leaf - 1 db
• borsópaprika - 3-4 db
• víz - 3 liter

utasítás

A halételhez főzni az egész halat vagy darabokra apróra vágott halat, valamint a halak hulladékát (fej, farok, perem, csont, bőr) általában használják. A legízletesebb húslevest a sáskából, a sügérből, a sügérből és a tokhalból nyerik. A húslevesben külön főzött rizst és főtt halakat lehet hozzáadni. A halhéjhoz nagyon jó a halat vagy a süteményt pástétom nélkül tölteni. Elkészítés: Hámozzuk le a halat, távolítsuk el a belsejét és öblítsük le jól. Vágott darabokra. Tegye a halat egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, sót. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a petrezselyemgyökeret. Fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel. Távolítsuk el a habot és főzzük 25-30 percig. Vigye a haldarabokat a serpenyőből, hagyva a fejet és a bordákat. Cook további 15-20 percig. Kész broth szűrni. Kívánt esetben hozzáadhatja a főzött halak húslevesét, vagy használhatja őket egy másik ételhez.

Tételek: 4