Milyen paramétereket alkalmaznak a kulináris művészetben való alkalmazásra választott agyagcsészék, és azokat nem lehet ültetni? Ha egy kicsit eltér a témától, érdemes felidézni, hogy egy ilyen bátorságos szobanövény, mint a phalaenopsis, inkább agyagból készült darabban termel. A főzéshez kétféle agyagtálca van: teljesen mázas (mázas) és általában bevonat nélkül. Mindez pedig bizonyos mítoszok kialakulásához vezetett, amelyek a környezetre és a kerámia előnyeire vonatkoztak.
Előnyök és kerámia
Hosszú ideig fennáll annak a véleménye, hogy a csészében lévő fényes bevonat káros az egészségre. Ez a mítosz azon alapult, hogy mérgező anyagok vannak a máz összetételében. De ez az információ több mint fél évszázadon keresztül már meghaladta a sajátját. A modern világban a máz gyártók a bolenechnikát, a modernizált technológiákat használják. Például a jelenlegi orosz kerámiagyártók ugyanazt az ehető zománcot használják mind belső, mind külsőleg, zománcozott fémeszközök előállításakor.
Annak ellenére, hogy a mosogatószeres edények gondos mosogatását követően elkészítették az élelmiszereket, az élelmiszer maradványai továbbra is sekély zacskókban maradnak, ami idővel romlani fog és ezzel a mérgező anyagokkal bocsát ki. Ne gondold, hogy a kerámiák mázzal való bevonása a gazdagság és a luxus jele. Csak az kell gondoskodni az ügyfelek egészségéről. A láng ebben az esetben egy vékony üvegréteg használatának felel meg, és mint ismert, az üveg a legmegbízhatóbb anyag.
Főtt fügérek agyagcserépben
Nem kell szuper séfnek lenni, hogy fantasztikus ételeket készítsen a cserépben. Az edényekből készült edények fő tulajdonsága, hogy nagyon jó, nem csak a hőt tartja, hanem alacsony hatékonysággal is rendelkezik. A fazekas főtt étel eredeti és el nem bírálható, ellentétben azzal, amit süthet vagy párolhat. Annak ellenére, hogy a termékek úgy tűnik, hogy kerámiaárukban lanyhulnak, minden hasznos vitamin és hatóanyag marad benne.
A rajongók számára az étkezési élelmiszerek kerámiákban főzés kedvenc dolog. Például azok számára, akik betartják az őszi étrendet, amely nem teszi lehetővé a zsírok használatát az ételben, megfelelő a főzés ebben a tartályban, mivel nem lehet zsírokat hozzáadni a kerámia edényekhez, miközben ízletes marad. Ugyanez vonatkozik a húsra is.
Gyakori viták vannak a szakácsok és az ínyencek között, hogy a víz mennyisége, amelyet fel kell használni a főzéshez használt edényekben. Teljesen nincs szükség víz hozzáadására, hiszen mind a zöldség, mind a hús elkészítésekor elő kell készíteni a gyümölcslevet, amelyben elkészítésre kerülnek. A jegyzet, aki még mindig fél a kész edényhez, hozzáadhat egy kis vizet, de érdemes megjegyezni, hogy a víz nem haladhatja meg a más termékek mennyiségének egyharmadát.
Egy másik előnye, hogy az ételeket edényekben főzzük - nem kell keverni a főzés során - ez az anyag nem engedi, hogy a főzési termékek égjenek.
Az agyag edények használata
Az ilyen kerámiatárgyak, mint a kerámiák, meglehetősen szorgalmasak a használatban. Annak érdekében, hogy az anyagból készült edények hosszú ideig tarthassanak, gondoskodnunk kell róla.
Ha nem mázas edényeket használ, azonnal szaga van. Ennek elkerülése érdekében egyes edényeknek külön edényekkel kell rendelkezniük. Tegyük fel, hogy ha ebben az esetben ugyanazokat a edényeket használjuk a halak és a csirke főzésére, akkor a végeredményben az élelmiszer kellemetlen és kellemetlen szagot kap. Ezért van mindent külön kell.
A frissen vásárolt edényeket először egy nagy medencébe kell helyezni és teljesen fel kell tölteni hideg vízzel. Egy óra elteltével eltávolíthatók és száríthatók. Minden előkészítés előtt az ételt teljesen fel kell tölteni hideg vízzel és 15 percig hagyni.
A főzés végén ne ajánljuk a zsírtalanító szerek használatát, még akkor is, ha az ételek nagyon kövérek. Ezeket az alapokat mindennapi asztali ecettel helyettesítheti, mindegyik edényben 2-3 kanállal, majd teljesen feltöltve vízzel. Miután az edényeket hideg sütőbe helyeztük és 150-170 fokos hőmérsékletre melegítettük, ott tartottuk 30 percig. Az edények lassú hűtését követően háztartási szappannal és ivóvízzel lemossák őket.
A kerámia jellemző tulajdonsága, hogy nagyon törékeny, és nem akar éles hőmérséklet-csökkenést. Ezért az agyagtárgyakat csak egy hideg sütőbe helyezzük, majd kis hőmérsékletre melegítjük. De amikor eljött az ideje, hogy távolítsa el a fazékokat, javasoljuk, hogy igénybe vegye a fa állványok, de semmiképpen nem a hideg felületre.