- csirkehúsleves - 5 csésze
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- Butter - 3 Cikksz. kanál
- Sárga hagyma - 1/2 rész
- sárgarépa - 3 db
- karfiol - 1/2 csésze
- brokkoli - 1/2 csésze
- sárga squash - 1 db
- só - - ízlés szerint
- friss édeskömény - - ízlés szerint
- rizs arborio - 1 / 2-1 csészék
- száraz fehérbor - 1 / 2-1 csésze
- zöldhagyma - 4 darab
- fagyasztott borsó - 1/2 csésze
- kecskesajt - 120 gramm
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
Finoman vágja a hagymát, a squash és a hagymát. Vágjuk a sárgarépát kockára. Öntsük a csirkehúsot egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel. Egy nagy serpenyőben 2 tbs. kanál olívaolaj és 2 evőkanál vaj. Adjunk apróra vágott hagymát és sárgarépát. Keverjük össze és süssük 1-2 percig. Adjunk hozzá karfiolt és sütjük 1 percig. Adjunk hozzá brokkolt és sütjük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a squash-t és süssük 30 másodpercig. Megszórjuk sóval és keverjük össze. Tegye a keveréket egy tányérra, és tegye félre. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat ugyanabban a serpenyőben. Melegítsük a közepes hőt. Add hozzá a rizst, és keverjük, sütjük 1 percig. Adjuk hozzá a bor felét és 1 1/2 teáskanál sót. Keverjük össze és pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog. A következő 30-45 percig adjunk hozzá 1 csésze forralt levest, kevergetve. Főzzük, amíg a húsleves fel nem szívódik. Adjuk hozzá a bor fennmaradó részét és főzzük, amíg el nem pároljuk. Adjuk hozzá a zöldhagymát és a borsót, keverjük össze. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá még egy adag levest, ha szükséges. Adjunk hozzá több sót, ha szükséges. Miután elkészült a rizs, távolítsa el a hőt. Adjuk hozzá a kecskesajtot, a parmezánt és a zöldségeket, keverjük össze. Díszítsük a kapros csírákat és tálaljuk.
Tételek: 8