1. szabály. A levegővel való érintkezés korlátozása
A kávé legfontosabb ellensége a levegő. A levegővel történő tartós érintkezés esetén elveszíti fényes aromáját, és a kávéolajok elpárolognak, ami negatívan befolyásolja az ital ízét. Ezenkívül a nyitott kávé gyorsan felszívja a nedvességet és idegen szagokat, amelyek szintén elkényeztetik az ízt. Ezért először is gondoskodni kell a hermetikus tartályról a szemek vagy a talaj por számára. Az elsõnél célszerûbb egy szûk fedõvel ellátott üvegedény, amelyet közvetlen napfénytől távol kell tárolni. De a földdarabot az eredeti csomagolásban kell tárolni, a kávét egy zacskóban, speciális szeleppel és praktikus zipzárral választani, mint a Melitta Bella Crema LaCrema.
2. szabály. Elkülönítve más termékektől
A külföldi illatok gyorsan felszívódásának képessége miatt előnyös, ha más élelmiszerektől távol tartják a kávét. Ideális esetben, különösen a kávé esetében, ki kell osztania egy egész polcot vagy egy kis szekrényt. Ha ez nem lehetséges, akkor a szemcséket hűtőszekrényben vagy fagyasztón tárolhatja olyan szorosan lezárt tartályban, amely nem enged át levegőt. Igaz, ez a módszer alkalmas arra, hogy egy élénkítő italt legfeljebb napi 1 alkalommal használjon. Ellenkező esetben a hőmérséklet gyakori változása és a lezárt csomagolás megnyitása károsíthatja a szemek ízét.
3. szabály. Felhasználhatósági időtartam
A következő ajánlás a kávé eltarthatóságának betartására vonatkozik. Valószínűleg meglepődni fog, ha megtudja, hogy frissen őrölt termék legfeljebb 7 napig tárolható. Kivételt képeznek az előrecsomagolt őrölt kávé, amely speciális technológiákat és vákuumcsomagokat használ, amelyek meghosszabbítják a termék élettartamát. Természetesen a lejárt kávé használata nem halálos, de az íze és illata biztosan elkényeztetett. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy a kávébab súlycsökkentése mellett mindig kockázatos vásárolni a nem likvid árukat. Ezért különös figyelmet fordítunk a bab megjelenésére: ha csillogóak és zsírosak, akkor azt jelenti, hogy elkezdtek elrontani, és érdemes megtagadni, hogy megvásárolják őket az ötletből.
A jegyzethez! Kerülje a csalódást a híres Melitta márka előre csomagolt gabona kávé vásárlásával. A csomagoláson mindig megtalálható a pontos eltarthatósági idő, és győződjön meg arról, hogy belülről van egy minőségi termék.
Ezenkívül a kávé eltarthatóságának meghosszabbítását hermetikusan lezárt tartály biztosítja. Összehasonlításképpen: egy nyitott edényben levő gabonát legfeljebb 10 napig tárolhatunk, egy szigorúan zárt üvegtartályban - akár 2-3 hónapig, légmentesen lezárva, egy ellenőrző szeleppel - maximum 2 évig.