Főzésünkben a fűszerek és a fűszerek nagyon népszerűek, és nem tudjuk elképzelni a konyhát anélkül, hogy különböző színű, különböző ízeket tartalmazó színes táskák szétszóródnának. A "curry" nevű spice az orosz hostessek egyik legkedveltebb fűszere. A házi curry fűszerezés különböző fűszerek keverékéből készül, amely Indiából származott, és ezt a nevet egy cserje bokrosából nyerték, amelyet az indiai emberek szája és fűszerezésként is használnak. A curry levélpor gyorsan lepárolja az illóolajokat, ezért nagyon gyorsan kell használni. De valódi curry fűszereket csak Indiában lehet megvásárolni. Azonban használhatod a curry fűszereket, amelyek az orosz piacra érkeztek, mert sok összetevőt hagytak.
A curry fűszer érdekes, mert sok változata van a gyártásnak. És minden egyes ízesítésnek megvan a maga ízlése, ami eltér a többiektől, mivel a szokásos módon kombinálja a négy fő összetevőt a többi komponenssel, hogy új ízeket és aromákat kapjon. Például vannak nyugat-európai és kelet-európai, nyugat-ázsiai és dél-ázsiai országok, mindegyiket felhalmozódnak a tuskók és edények készítésére.
A curry fűszerezés fő összetevője a kurkuma. A szezonban legalább 25% -nak kell lennie. Az összetevő kurkuma nagyon kifejező és különösebb szagú, nem egészen ízletes, de más fűszerekkel kombinálva nagyon világos. A curry íz nem fűszeres, de illatos, sok ételhez illik.
Curry fűszerezés összetétele
A curry összetétele 25-50% -ot tesz ki a kurkuma számára, mindez a képleten alapul. Ezenkívül fenevadot is tartalmaz, amely a curry cserje leveleit helyettesíti. A kötelező összetevő piros cayenne bors. Mind a négy alapfű alapul szolgál a curry fűszerezéshez. Minden más összetevő csak a fűszerezés térfogatának mindössze 3% -45% -át foglalja el, eltérő árnyalatúak. Kiegészítő összetevőként a curry lehet fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, bazsalikom, fokhagyma, menta, szerecsendió, különböző paprika és mások. A curry összetétele attól függ, hogy ki termel és hol állít elő. Ha figyelmet fordít a csomagolás fűszerezésére, akkor kiválaszthatja a megfelelő fűszerezést.
Hogyan befolyásolja a Curry Seasoning az Egészséget?
Az otthoni fűszerezés óriási hatást gyakorol az emberi egészségre. De a hatás függ a fűszernövényt meghatározó gyógynövényektől. Egyes összetevők példáján a curry összes előnyét elemezheti.
A kurkuma, amely belép a curryba, keserű íze segít tisztítani a vért, harcol a gyulladásos folyamatoktól, normalizálja a máj munkáját. Serkenti a test fehérje emésztését, megelőzi a gáz képződését és a toxinok képződését. A kurkuma minden edényt nagyon fényes és gazdag színt kölcsönöz, esztétikai élményt nyújt.
Ha a fűszer tartalmaz egy mustármagot vagy köményt, akkor felmelegíti a testét, diuretiként hat, és növeli és javítja az emésztést. Ezek a tulajdonságok nagyon hasznosak láz, ízületi gyulladás és köszvény esetén.
Kömény képes eltávolítani a szervezetből a toxinokat és toxinokat, segít a gyomor-bél traktus működésében. De nem szabad elfelejteni, hogy több mint egy éve nem érdemes tárolni a köményt tartalmazó curryt, mivel a fűszerezés elszállt.
A koriander az egyik első adalékanyag a curryban, és csak ebből nyert. A koriander csípős íze a fűszer eredeti jellegét adja. A koriander aktiválja és javítja az élelmiszerek emésztését a belekben.
A curryban gyakran gyömbérzik. Ez a megoldás nagyon híres az emésztés javításáról és a vérkeringés ösztönzéséről, enyhíti a székrekedés testét. Csökkenti a belek duzzanatait a gázoktól és egyéb betegségektől.
A curry-t is őrködtetésként használják, de kis mennyiségben használják, mert meg tudja szakítani minden más összetevő ízét. A curry édes ízű, és viszkózusabbá teszi. Az édeskömény növeli az izzadást és befolyásolja a tejtermelést az ápoló nők körében.
Fekete ribizliban fekete borsot adunk hozzá, apró mennyiségben, borsóban vagy talajon adjuk hozzá. A bors sok krómot tartalmaz, aminek köszönhetően nagyon hasznos a cukorbetegségben.
A Curry a fűszerek és a fűszerek jól választott kombinációja. Mint minden házi készítésű fűszer, a curry sok étel elkészítéséhez, az emésztés aktívabbá tételéhez, növeli a test tónusát. A holland tudósok szerint, ha egy csipet curry-t ad hozzá a teához, akkor ez a tea hozzájárulhat a fogyáshoz.
Curry a főzésben
Indiában minden hostess maga készít curryot. Minden elkészül a saját recept szerint. Hozzáadják a curry-t a halételekhez, húsételekhez, zöldségekhez és rizsekhez. Oroszországban a curry fokozatosan népszerűsödik, mert ezzel a fűszerezéssel az ételek egy gyönyörű arany színárnyalatká válnak, és csodálatos illatot kapnak. Curry szezon vegetáriánus ragu, rizs ételek, húsételek, csirke saláta, húslabdák, tészta csirkével és sok más étel.